不负好“食”光|福民老味道尽在知北村

发布时间：2022-01-12 16:48:00 来源：

赶集，是烙印在很多人心里的春节记忆，是在腊月不容错过的新年活动，是最抚慰心灵的一场人间烟火气。下面，就和福民街道共赴一场回忆老味道的美食之旅。

走进知北村西门，映入眼帘的便是“老班家元宵”，黄色的笸箩在师傅手中晃动，原本棱角分明的四方馅料就很快被糯米粉包裹起来，一个个元宵又圆又鼓、嫩滑柔软、糯而不粘、鲜爽可口，它不是饺子却有馅，不是馄饨却有汤，不是糖果却很甜，正是祖传的娴熟技艺才能在摇滚中激起记忆中的三十年老味道。

随着时代变迁，生活节奏加快，“家家捣米做元宵，知是明朝冬至天”的景象早已不在，但仍有福民街同心村老班家的手艺人坚守这份传统工艺，手工元宵滋味甜美，白如新雪，形状寓意着团圆美满。寒冷的冬天，吃上一碗滚烫鲜糯的元宵，温暖甜蜜立刻就会涌上心头。

于美食而言，文字介绍总是苍白的，来“关东年味·梅河大集”，我们共同回归老传统，品尝福民老味道，唤醒记忆中的年味儿。

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