近日，梅河口市市场监督管理局山城市场监督管理分局聚焦肉制品安全监管重点、难点，组织执法人员开展辖区肉制品市场专项执法检查行动，全方位筑牢肉制品食品安全防线。
本次专项检查坚持以问题为导向，以辖区内的农贸市场、生鲜肉品专卖店、商超熟食区域、熟食门店、餐饮经营单位及肉制品小作坊为重点检查场所，覆盖生鲜猪肉、牛肉、羊肉、冷冻肉制品、卤制熟食、烤肉火锅等群众日常消费的高频品类，实现肉制品经营主体排查全覆盖、风险隐患无死角。
检查过程中，执法人员严格对标食品安全相关法律法规，逐项开展细致核查。一是严查经营主体资质，仔细核验各商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，杜绝无证经营、超范围经营等违规行为。二是严控肉品溯源管理，重点核查肉制品进货票据、动物检疫合格证明、进货台账等，确保肉品来源安全。三是严管储存经营环境，严查商户冷藏、冷冻设备运行状态，检查肉制品储存温度是否符合标准，避免生熟混放等问题，同时检查经营场所“三防”设施及卫生情况，杜绝肉制品变质、污染风险。
针对检查中发现的问题，执法人员现场对经营商户进行普法教育，当场指导整改、立行立改。同时，执法人员现场向商户普及肉制品、食品安全法律法规等知识，使经营者牢固树立食品安全主体责任意识，自觉进行自查自纠，常态化规范经营行为。
下一步，梅河口市市场监督管理局山城市场监督管理分局将持续紧盯肉制品食品安全监管关键环节，建立常态化巡查、随机抽查、“回头看”复查的闭环监管机制，持续加大肉制品市场监管和执法力度，常态化排查整治各类食品安全风险隐患。同时持续强化食品安全普法宣传，畅通投诉举报渠道，严厉打击各类肉制品违法经营行为，全力守住食品安全底线，为辖区群众营造安全、放心、有序的食品消费环境。
（责任编辑：董春彤）
初审：田占阳 复审：王天琪 终审：元芳
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