夏季高温高湿，熟食、面食易滋生细菌变质，为牢牢守住群众食品安全底线，梅河口市市场监督管理局和平市场监督管理分局联合和平街道对辖区内雷锋便民市场开展多部门联合专项检查，和平街道分管领导带队，街道应急办、消防站共同参与，以全链条闭环监管为核心，统筹食品经营、燃气消防两类安全，压紧市场开办方与经营商户双重责任，全方位夯实便民市场安全根基。
一、全流程严管食品经营，严控夏季食安风险
聚焦食材购入、现场加工、冷藏储存三大关键环节闭环管控。逐一核对从业人员健康证明，杜绝无证上岗、证件过期经营等问题。要求商户完整留存采购记录，做到肉类、粮油、半成品来源可查、去向可追，坚决杜绝无来源、无合格证明食材流入市场，实现食材源头风险前置管控。重点检查加工操作台清洁度、生熟工具是否分开、防尘防蝇三防设施是否正常启用。
二、抓实夏季储存关，靶向化解高温变质隐患
针对夏季食品易腐败变质突出风险，执法人员开展专项精准指导。现场检查商户冷藏、保鲜设备运行状态，提醒商户每日定时清理制冷设备，严控熟食存放时长，当日未售完即规范处置，严禁隔夜变质食品次日售卖。普及高温食品安全法律法规，面对面讲解食材保鲜、过期食品处置要求，引导商户树立“高温从严管控”经营意识，主动降低变质食品安全隐患。
三、一体化排查综合隐患，同步守牢经营场所安全
本次整治实行“食品安全+燃气消防”一体化巡查，打破单一监管局限。联合街道应急、燃气工作人员全面排查场内用电线路、液化气钢瓶、阀门软管，引导商户落实每日安全自查，同步守护群众餐桌安全与市场经营消防安全。
此次联合行动是多部门协同共治的常态化实践。下一步，梅河口市市场监督管理局和平市场监督管理分局将持续深化跨部门联动机制，搭建日常巡查、季度联合整治长效监管体系。加密便民市场消费高峰检查频次，持续上门开展普法宣传，层层压实市场管理方与商户主体责任，依靠常态化、全维度监管守护辖区食品安全，不断提升群众消费安全感与满意度。
（责任编辑：姚硕）
初审：田占阳 复审：王天琪 终审：付海洋
责任编辑：
国家部门网站
吉林省政府部门
省内政府网站
梅河口市部门网站
主办：梅河口市人民政府
管理运营：梅河口市政务服务和数字化建设管理局 政府网络管理中心
网站标识码：2205810013
邮箱：mhkgov@163.com
吉公网安备 22058102000001号吉ICP备2021002394号
建议您使用谷歌、火狐或IE11以上的标准浏览器，以获得最佳的浏览体验
